厨皇易商用酱汁
咖喱酱
由正宗的馬來西亞師父親自調試,使用過百種香料烹調,讓咖哩獨有的色、香、味、辛在口腔中刺激你的味蕾。 除了味道辛辣之外,咖哩內的「薑黃素」亦能防止老年癡呆症。 打開烹調後即可食用。
建議用法:加入200g 洋蔥碎, 200g 蕃茄碎, 10g 玉桂粉, 10g 丁香粉, 10g 八角粉, 2.5 公升椰奶, 適量鹽。煮沸後即可。
Mix contents with 200g minced onion, 200g minced tomato, 10g cinnamon powder, 10g clove powder, 10g star anise powder and 2.5L coconut milk. Salt to taste.
喇沙醬
精選多種東南亞風味香料,優質靚蝦,配合古法烹調,味道濃鬱鮮甜。 最適合加入湯粉麵,湯汁香濃,加入沙律菜味道更與別不同。
建議用法:加入1公升雞湯(鮮蝦或雞肉), 500毫升椰奶水, 500毫升淡奶。煮沸後即可。
Mix contents with 1L stock (shrimp or chicken), 500ml coconut milk and 500ml evaporated milk. Heat to boiling.
冬蔭酱
冬蔭醬是一種泰國料理中常用的調味醬,醬料具有濃鬱的香辣和酸爽口感,是泰國料理中的重要組成部分,適合喜歡香辣和酸爽風味的人嘗試。
建議用法:加入50g 香茅碎, 50g 南姜碎, 10g 碎檸檬葉, 2 公升湯(蝦或雞)檸檬汁及魚露。煮沸後即可。
Mix contents with 50g minced lemongrass, 50g minced galangal, 10g minced lemon leaf. Add 2L of stock (shrimp or chicken). Add lime juice and fish sauce to taste. Heat to boiling.