科研代表： 方丽影博士 曾任香港高等教育学院，副教授专业食品科技及食品安全。研发食品包括植物肉及无酒精啤酒。曾主持节目包括「学事学非」，是个家传户晓的食品专业人仕。曾出版超过一百份有关食品安全科技文章，在翡翠电视台，亚洲电视台，香港电台，Now TV，明报，东方日报,，太阳报，南华早报，选择月刋， 壹周刋... 等发布。 出品书借包括「越食越安心」, 增订版「越食越安心」和「食安解码」在2009, 2012 和 2017 发行。